وصفات حلويات مناسبة لمرضى السكري

يعتقد البعض أن الحلويات من الأطعمة الممنوعة على المصابين بداء السكري النوع الثاني أو الأول، وأن عليهم عدم تناولها بتاتاً، وهذه معلومة خاطئة. إصابتك بمرض السكري النوع الأول أو الثاني، لا تعني امتناعك عن تناول الحلويات والأطعمة اللذيذة، فيمكنك الاستمتاع بالطعام مع القليل من التخطيط، واختيار الأطعمة والسناكات المناسبة لمرضى السكري. 

يمكن لمرضى السكري إدخال الحلويات في نظامهم الغذائي، على شرط أن تكون قليلة السكر، وتناول كميات محسوبة السعرات الحرارية، و حساب الكاربوهيدرات لمرضى السكري، وتجنب الإفراط في تناولها، وهناك خيارات حلويات لمرضى السكري، ويمكنك صنعها بنفسك! 

للباحثين عن طريقة عمل حلويات لمرضى السكري، إليكم هذا المقال الذي سيعرفكم على كيفية عمل وصفات حلويات لمرضى السكري. 

وصفات حلويات لمرضى السكري

إليكم حلويات صحيه لمرضى السكري سهلة الصنع، ولذيذة لدرجة أن كافة أفراد العائلة سوف يشاركوكم إياها، و تساعدكم هذه الوصفات البسيطة لإرضاء رغباتكم إتجاه السكر والحلويات بأقل الأضرار الممكنة، مع تجنب مضاعفات مرض السكري الناتجة عن ارتفاع نسبة السكر في الدم. 

كيكة اليقطين الخفيفة

تعتبر هذه الكعكة مثالية في فصل الخريف والشتاء، وإليكم المكونات والطريقة: 

المكونات

1/4 كوب زبدة طرية

1 ملعقة كبيرة كاكاو بودر

3/4 كوب سكر

1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز

1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 كوب دقيق 

1 كوب يقطين معلب

1/2 كوب رقائق شوكولاتة داكنة (للتزين) 

1/2 كوب من بذور اليقطين المملحة (للتزين)

1ملعقة كبيرة سكر (للتزين)

الطريقة

• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. 
• في وعاء كبير، تخفق الزبدة والسكر في البيض، ومن ثم يُمزج الدقيق والكاكاو وصودا الخبز والقرفة، ويضاف تدريجياً إلى خليط السكر ويخلط جيداً ويقلب مع اليقطين. 
• يُصب الخليط في قالب خبز مربع حجم 8-in مدهون، وتُخلط رقائق الشوكولاتة لمرضى السكري و بذور اليقطين، وملعقة كبيرة من السكر، ثم تُرش فوق الخليط.
• يتم خبز القالب حوالي 25 دقيقة، وكاختبار سريع لمعرفة إذا ما إن كان الكيك قد نضج، قم بإدخال عود أسنان في المنتصف وأخرجه، يجب أن يخرج نظيفاً.

حقائق غذائية

قطعة واحدة:

•  151 سعرة حرارية
• 7 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة)
• 19 مجم كوليسترول
• 78 مجم صوديوم
• 22 جرام كربوهيدرات (14 جرام سكريات، 1 جرام ألياف)
• 3 جرام بروتين

فطيرة التفاح الهولندية

احتفلوا بأجمل المناسبات مع هذه الفطيرة التي سيحبها الصغار والكبار! إليكم المكونات والطريقة: 

المكونات

1 كوب تفاح مقشر ومقطع ناعم

3 ملاعق كبيرة سكر

1/4 كوب ليمون رائب 

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

عبوتان قوالب ميني تارت جاهزة 

1/4 كوب زبدة باردة

1/2 كوب دقيق 

سكر ناعم

الطريقة

• في وعاء صغير، يُمزج التفاح والليمون الرائب، ويوضع في قوالب التارت.
• في وعاء آخر، يُخلط الدقيق والسكر والقرفة.
• تضاف الزبدة إلى خليط الدقيق والسكر والقرفة، وتخلط حتى يصبح الخليط مثل الفتات الناعم، ويُسكب كطبقة ثانية في قالب التارت. 

حقائق غذائية

 للحبه الواحده: 57 سعرة حرارية ، 3 جرام دهون (1 جرام دهون مشبعة)، 6 ملليجرام كوليسترول، 22 ملليجرام صوديوم، 7 جرام كربوهيدرات (3 جرام سكر، 0 ألياف)، 1 جرام بروتين.

بسكوت العسل 

شاركوا العائلة فقرة شاي العصر، وتناولوا هذا البسكويت الشهي! إليكم المكونات والطريقة: 

المكونات

1/4 كوب سكر

1 كوب و2 ملعقة كبيرة دقيق 

2 ملعقة كبيرة زيت الكانولا

1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

1 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة

1/4 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

3 ملاعق كبيرة عسل

1/8 ملعقة صغيرة ملح

3/4 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

الطريقة

• في وعاء صغير، خفق السكر والزيت حتى يمتزجا.
• يُضاف البيض والعسل والفانيليا للوعاء الصغير، ويخفق. 
• في وعاء آخر، يُمزج الدقيق مع البيكنج بودر والقرفة والملح، ويُضاف الخليط تدريجياً إلى خليط السكر ويخلط جيداً (يجب أن يكون الخليط متماسكاً). 
• تغطية عجينة البسكوت، ووضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
• تسخين الفرن على درجة حرارة 350 فهرنهايت. 
• تُشكل العجينة بمقدار ملعقة كبيرة وتوضع متباعدة على صينية خبز مدهونة بالزبدة. 
• تُخبز الصينية لمدة 8-10 دقائق. 
• ترك البسكوت يبرد لمدة دقيقة قبل إزالته من الصينية. 
• بعد أن يبرد البسكوت، يتم تخزينه في وعاء محكم.

حقائق غذائية

 للبسكوت الواحدة: 77 سعرة حرارية، 2 جرام دهون (0 دهون مشبعة)، 12 ملليجرام كوليسترول، 31 ملليجرام صوديوم، 13 جرام كربوهيدرات (6 جرام سكر ، 0 ألياف)، 1 جرام بروتين.

مثلجات الزبادي بالبطاطا الحلوة (حلويات باردة لمرضى السكري)

للباحثين عن وصفة حلويات باردة لمرضى السكري، إليكم مكونات وطريقة مثلجات الزبادي بالبطاطا الحلوة: 

المكونات

علبتان (6 أونصات لكل منهما) زبادي يوناني بالعسل

1/2 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

1 كوب بطاطا حلوة مهروسة

قوالب مثلجات للفريزر أو أكواب ورقية وعصي خشبية

1/4 كوب حليب خالي الدسم

الطريقة

• تُوضع المكونات الأربعة الأولى في محضرة الطعام، وتُخلط حتى تصبح خليط ناعم.
•  يصب الخليط في القوالب أو أكواب ورقية. 
• في حالة استخدام الأكواب تُوضع فوقها ورق قصدير وتُدخل العصي الخشبية من خلالها. 
• تُترك بالفريزر حتى تتماسك.

حقائق غذائية

للحبه الواحد: 129 سعرة حرارية، 5 جرام دهون (3 جرام دهون مشبعة)، 14 مجم كوليسترول، 51 مجم صوديوم، 18 جرام كربوهيدرات (11 جرام سكريات، 1 جرام ألياف)، 3 جرام بروتين. 

أما الباحثين عن وصفات  حلويات بدون سكر لمرضى السكري، فيمكن استبدال السكر الأبيض في الوصفات أعلاه، بشراب القيقب أو العسل. 

رعاية مرضى السكري مع تطبيق اثنين   

حقق أهدافك وتعايش مع السكري من خلال الاستفادة من خدمات تطبيق اثنين الذي يوفر خدمة دعم وتدريب لكل من يريد التعايش مع السكري بتحكم وادارة مثالية، وذلك من خلال استشارات خاصة بك ومصممة لك لتغطي حالتك وتلبي احتياجاتك، وعلى يد أفضل المدربين الصحيين ذو الخبرة. 

حمل التطبيق الآن، ولا تنسى الاطلاع على أهمية المدرب الصحي لمريض السكري.