الشوكولاتة ومريض السكري .. ما بين الفوائد والأضرار

لا سعادة تضاهي تلك التي نحصل عليها من قطعة الشوكولاتة بكل أنواعها وأشكالها، وقد أظهرت دراسة حديثة أجرتها كلية لندن الجامعية عن العلاقة بين السعادة والشوكولاتة أن على أن استهلاك الشوكولاتة، وخاصة الشوكولاتة الداكنة، قد يرتبط بانخفاض ظهور أعراض الاكتئاب ويعمل على زيادة نسبة السعادة. 

هل يستطيع مريض السكري تناول الشوكولاتة؟ بالطبع يستطيع، فإن كنت تتابع تطبيق اثنين على الإنستغرام أو أي من وسائل التواصل الاجتماعي، ستجد أن فريق اثنين يهدفون إلى منح مريض السكري نمط حياة متوازن يرتكز على التعايش لا الحرمان، وعليه ستكون قادراً على تناول الشوكولاتة بكميات معقولة ومحددة. 

ما هي العلاقة بين مرض السكري والشوكولاتة؟ ما هي أفضل أنواع الشوكولاتة لمريض السكري؟ هل هي مضرة أم مفيدة؟ تعرف على كل ذلك وأكثر في هذا المقال من مدونة اثنين مرجعك للحصول على المعلومات والنصائح الموثوقة للمساعدة في إدارة مرض السكري.

العلاقة بين مرض السكري والشوكولاتة  

تناول الشوكولاتة بشكل معتدل وعدم الإفراط في تناولها يعد علينا بفوائد جمة، إلا أن الإكثار منها يؤدي إلى الإصابة بمرض السكري على المدى البعيد لاحتوائها نسبة عالية من السكر. إن تناول الشوكولاتة الداكنة بكميات معتدلة والتي تمتاز بانخفاض نسبة السكر فيها يعتبر الحل الآمن لمن يسعى لتجنب خطورة الإصابة بمرض السكري. 

هذا وترجع الأهمية الصحية للشوكولاتة إلى احتوائها نسبة عالية من الفلافونويدات ذات التأثير المضاد للأكسدة، مما يساعد على الوقاية من مرض السكري، إلى جانب احتواء الشوكولاتة على البوليفينولات، وهي مركبات عضوية عطرية في حبوب الكاكاو والتي تبرز مرارتها، وكلما قلت مرارة الشوكولاتة بسبب المواد المضافة والمحليات كلما كانت أقل فائدة.

أفضل أنواع الشوكولاتة لمرضى السكر

تعتبر الشوكولاتة الداكنة أفضل شوكولاتة لمرضى السكر بشرط أن يكون نسبة الكاكاو فيها تفوق 85%، حيث تتناسب كمية السكر عكسياً مع كمية الكاكاو، مما يعني أنه كلما زادت كمية الكاكاو قلت كمية السكر في قطعة الشوكولاتة فإذا كانت نسبة الكاكاو فيها 100% يكون نسبة السكر فيها 0%. 

لكن يجب الحرص على أن يكون الكاكاو طبيعي في قطعة الشوكولاتة بدون أي إضافات من الفانيلا أو أي من المواد الأخرى التي يمكن أن تعتبر من المحليات. 

هذا ويتوفر في السوق أنواع شوكولاتة لمرضى السكر داكنة أو بالحليب، والتي قد تم تصنيعها خصيصاً لمرضى السكري ضمن نسب محددة من السكر، ولا بد من استشارة خبير التغذية لمعرفة الكمية المسموحة.  

فوائد وأضرار الكاكاو لمرضى السكري 

إليكم هذه القائمة التي تستعرض فوائد وأضرار الشوكولاتة لمريض السكري:  

فوائد الشوكولاتة الداكنة لمرضى السكري

الاعتدال هو السر في محافظة مريض السكري على مستوى السكر في الدم، وعليه فإن تناول كمية معتدلة من الشوكولاتة وبالأخص الشوكولاته الداكنه لمرضى السكر ستمنحهم الفوائد التالية:  

• من أهم فوائد الشوكولاتة لمرضى السكري منحه شعوراً بالفرح والسعادة فهي مضاد ممتاز للكآبة ما يدعم مشاعر مريض السكري. 
• عند استخدام الكاكاو الطبيعي فإنك تضمن نسباً عالية من الألياف غير القابلة للذوبان تعمل على خفض نسبة السكر في الدم.  
• يعمل الكاكاو على تقوية جهاز المناعة عند مرضى السكري.  
• تعمل مركبات الفلافونيد في الشوكولاتة على تحفيز قدرة البنكرياس لإفراز الأنسولين لضبط الجلوكوز في الدم. 
• تمد نسبة الكربوهيدرات في الشوكولاتة الداكنة مرضى السكري بالطاقة للمساعدة بالقيام بالأنشطة اليومية بشكل طبيعي. 
• تحتوي الشوكولاتة على بعض المعادن الحيوية في مثل الحديد، والمغنيسيوم، والكالسيوم، والزنك، والبوتاسيوم، والنحاس، والفوسفور. 
• كما تحتوي الشوكولاتة على مجموعة من الفيتامينات وتشمل B1 وB2 وB3، جنبا إلى جنب مع المركبات النيتروجينية مثل البروتينات والكافيين والثالم. 
• تساعد االشوكولاته السوداء لمرضى السكري على تقوية مناعة الجسم ضد الأمراض. 

أضرار الشوكولاتة لمرضى السكري 

عادةً ما ينصح الأطباء مرضى السكري بتناول الشوكولاتة الداكنة؛ إذ تعتبر أفضل أنواع الشوكولاتة لمرضى السكر، ولكن بكميات معتدلة وضمن نظام غذائي مدروس لتجنب أي أضرار قد تقع من الإكثار منها، فمن الأمثلة على أضرار الشوكولاتة سواء الداكنة أو الشوكولاته بالحليب:  

• زيادة الوزن كونها مليئة بالسعرات الحرارية.  
• الإفراط في تناول الشوكولاتة على اختلاف أنواعها يسبب الإمساك. 
• الإفراط في تناول الشوكولاتة يسبب العصبية والأرق.  
• تحتوي الشوكولاتة غير الداكنة على نسبة عالية من السكر، وعليه فإن الإكثار منها وتناولها بكميات كبيرة يؤدى إلى زيادة نسبة السكر في الدم لمرضى السكر وزيادة خطورة الإصابة بالسكر عند الأصحاء. 
• تحتوي الشوكولاتة على مادة الكافيين التي تعمل على زيادة التركيز والانتباه، وعليه فإن الإكثار من تناولها يؤدي إلى الإصابة بأمراض القولون العصبي أو الإسهال وقرحة المعدة.  

الشوكولاتة الداكنة: حقائق غذائية

مؤشر نسبة السكر في الدم - أو المؤشر الجلايسيمي (GI) للشوكولاتة الداكنة هو 23، وهذا الرقم يعتبر منخفض جدًا مقارنة بمؤشر نسبة السكر في الدم لشوكولاتة الحليب البالغ 42. وهذا يجعل الشوكولاتة الداكنة مفيدة بشكل علمي لمرض السكري.

‍

يحتوي 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة على ما يلي:

 تتكون شوكولاتة الحليب بشكل كبير من مواد الحليب الصلبة والسكر. من ناحية أخرى، تحتوي الشوكولاتة الداكنة على 70-85٪ كاكاو، مما يجعلها صحية للقلب. لذلك، عندما يتم تناول الشوكولاتة الداكنة بشكل صحي وكميات مناسبة، فهي صديقة للصحة.

قد تتفاجأ بأن لوح الشوكولاتة الداكنة الواحد (162 غرام) يحتوي على أكثر من 11 غرام من الألياف و 8 جرامات من البروتين. وبصرف النظر عن الحديد والمغنيسيوم والفوسفور والبوتاسيوم، فإنه يحتوي أيضًا على فيتامينات A و E و K و B. هذه العناصر الغذائية تجعل الشوكولاته الداكنة مصدرًا غنيًا لمضادات الأكسدة.

هل الشوكولاتة الداكنة ترفع السكر؟

لا، بل تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مواد تخفض مستوى السكر المرتفع في الدم تعمل على تنظيم السكر في الدم تقي الجسم من مضاعفات السكري، ولكن تعتبر السعرات الحرارية فيها عالية لذا يجب تناولها باعتدال.  

هل الشوكولاتة ترفع السكر؟

نعم، ترفع الشوكولاتة غير الداكنة والتي تم إضافة محليات صناعية إليها نسبة السكر في الدم، وعليه لا بد من استشارة خبير تغذية لتحديد كمية الشوكولاتة بالحليب التي يسمح لمريض السكري بتناولها.  

رعاية مرضى السكري مع تطبيق اثنين   

حقق أهدافك وتعايش مع السكري من خلال الاستفادة من خدمات تطبيق اثنين الذي يوفر خدمة دعم وتدريب لكل من يريد التعايش مع السكري بتحكم وادارة مثالية، وذلك من خلال استشارات خاصة بك ومصممة لك لتغطي حالتك وتلبي احتياجاتك، وعلى يد أفضل المدربين الصحيين ذو الخبرة. 

حمل التطبيق الآن، ولا تنسى الاطلاع على أهمية المدرب الصحي لمريض السكري.