وصفات حلويات مناسبة لمرضى السكر في رمضان

كثيراً ما يتساءل مرضى السكر ما إن كان هذا الصنف من الحلويات يناسبهم أم لا، وفي كثيرٍ من الأحيان يتجنبون الحلويات تماماً، مما يولد لهم الشعور بالحرمان. 

إن كنت مصاباً بمرض السكري فما زال بإمكانك تناول الحلويات، ولكن عليك التأكد من أنها مصنعة بمكونات مناسبة لك، كما يفضل أخصائيو التغذية أن يتم تصنعها في المنزل بنفسك، وبمكونات صحية ومناسبة لمرضى السكر.

للباحثين عن حلى دايت لمرضى السكر، كل ما عليكم فعله هو قراءة هذا المقال من مدونة إثنين، حيث سنستعرض وصفات حلويات لمرضى السكر.

وصفات حلويات لمرضى السكري

إليكم في القائمة التالية، وصفات حلى لمرضى السكري متنوعة وشهية:

كرات زبدة الفول السوداني المقرمشة

نبدأ قائمة حلويات مناسبة لمرضى السكري بكرات زبدة الفول السوداني المقرمشة، وهي من الخيارات السهلة والشهية، فكل ما تحتاجه هو أربعة مكونات بسيطة لصنع هذا الحلى الذي سيحبه الصغار والكبار. 

ملاحظة: يمكنك إستبدال زبدة الفول السوداني بزبدة اللوز أو حتى زبدة بذور عباد الشمس.

مكونات كرات زبدة الفول السوداني المقرمشة 

• ربع كوب زبدة الفول السوداني طبيعية 
• نصف كوب من حبوب الأرز المقرمشة
• 1 ملعقة صغيرة من شراب القيقب النقي
• نصف كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة المذابة 

الطريقة صنع كرات زبدة الفول السوداني المقرمشة

• ضغ ورقة زبدة أو ورقة شمع على صينية الخبز
• امزج زبدة الفول السوداني وحبوب الأرز وشراب القيقب في وعاء
•  قم بتشكيل الخليط إلى 12 كرة بإستخدام حوالي ملعقتان صغيرتان لكل كرة وتُوضع في صينية الخبز
•  أدخل الكرات إلى الفريزر حتى تصبح متماسكة، واترها لحوالي 15 دقيقة
• غطس الكرات في الشوكولاتة المذابة، ومن ثم ضعها في الفريزر حتى تتماسك الشوكولاتة لمدة 15 دقيقة تقريباً

القيمة الغذائية للحبة الواحدة

• 112 سعرة حرارية
• بروتين: 2.8 غرام 
• الكربوهيدرات: 8.4 غرام 
• الألياف الغذائية: 1.1 غرام 
• السكريات: 4.7 جم
• الدهون: 7.5 غرام 
• الدهون المشبعة: 2.1 غرام 

مثلجات الفراولة

للباحثين عن حلى بدون سكر لمرضى السكر، وضفة مثلجات الفراولة هذه هي من أفضل خيارات حلى مناسب لمرضى السكر المحبين للحلى البارد، وهي بديل صحي ورائع للأيس كريم، لاحتوائها على الفواكه الطازجة. وصفة مثلجات الفراولة هذه نباتية، أي أنها خالية من منتجات الألبان، ولا تحتوي على سكر مضاف، ولا تستغرق سوى دقائق لتحضيرها: 

مكونات مثلجات الفراولة 

• 500 غرام من الفراولة الطازجة
• 2 موز متوسط
• 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون طازج
• نصف كوب ماء مثلج حسب الحاجة

الطريقة مثلجات الفراولة

• فرم الفراولة والموز بقوام خشن
• وضع الفراولة والموز في صينية خبز مجهزة بورق الزبدة
• تجميد الفراولة والموز لمدة 12 ساعة على الأقل
• إخراج الفراولة والموز من الفريزر لتذوب في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة
• وضع الموز والفراولة في محضرة الطعام، وخفق المزيج حتى يصبح ناعماً، ومن ثم يُضاف عصير الليمون
• يُضاف 1/4 كوب تقريباً من الماء حتى تصل إلى القوام المطلوب، وتقدم فوراً

القيمة الغذائية لكل كوب

• 191 سعرة حرارية
• بروتين: 1.4 غرام 
• الكربوهيدرات: 22.5 غرام 
• الألياف الغذائية 3.8 غرام
• السكريات: 12.9 غرام 
• الدهون: 0.5 غرام
• الدهون المشبعة: 0.1 غرام 

كعكة الزنجبيل

إن هذه الكعكة منخفضة السعرات الحرارية، ما يجعلها حلويات مناسبة لمرضى السكر، وهي مليئة بالنكهات المتنوعة مثل دبس السكر والقرفة والزنجبيل والقرنفل المطحون، وتعتبر الخيار الأمثل مع كوب شاي دافئ.

مكونات كعكة الزنجبيل

• 2 كوب دقيق لجميع الأغراض
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
• 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
• نصف ملعقة صغيرة من صودا الخبز
• نصف ملعقة صغيرة ملح
• ¼ ملعقة صغيرة قرنفل مطحون
• نصف كوب زيت كانولا
• 1/2 كوب سكر أو مزيج بديل السكر يعادل 1/4 كوب
• 1 1/4 كوب ماء بارد
• نصف كوب دبس السكر
• 2 بيضة مخفوقة قليلاً
• سكر مطحون للتزين
• توت العليق الطازج للتزيين

طريقة كعكة الزنجبيل

• سخن الفرن بدرجة 350 فهرنهايت
• رش على صينية خبز مقاس 13 × 9 × 2 بوصة من بخاخ الطهي غير اللاصق
• اخلط الدقيق والبيكنج باودر والزنجبيل والقرفة وصودا الخبز والملح والقرنفل فب وعاء، وضعه جانباً
• في وعاء آخر، اخفق الزيت والسكر معاً حتى يتجانسا، ومن ثم أضف الماء البارد والدبس والبيض ويُخفق حتى يمتزج 
• أضف خليط الدقيق  إلى خليط البيض، ويُخفق حتى يصبح ناعماً متجانساً، ويُصب في صينية الخبز
• اخبز الخليط لمدة 40 إلى 45 دقيقة أو حتى يتم إدخال عود أسنان ويخرج نظيفاً
• اترك الكعكة تبرد تماماً على رف سلكي، وتُزين بالسكر المطحون والتوت الطازج 

القيمة الغذائية لكل حصة

• 83 سعرة حرارية
• بروتين: 1.2 غرام
• الكربوهيدرات: 12.5 غرام
  الألياف الغذائية: 0.3 غرام
• السكريات: 4.9 غرام
• الدهون: 3.2 غرام
• الدهون المشبعة: 0.2 غرام

المرينغ

‍

الوصفة الأخيرة على قائمة حلى لمرضى السكر هي المرينغ، ولصنع حلوى المرينغ بطريقة مثالية، يجب استخدام بياض خالٍ تماماً من الصفار، والخطوة الصعبة في هذه الوصفة فقط هي فصل كل بيضة في وعاء صغير قبل دمجها، للحصول على حلوى مرنغ بجودة المخابز.

مكونات المرينغ

• 3 بياض بيض كبير في درجة حرارة الغرفة 
• ملعقة صغيرة كريمة التارتار (مسحوق أبيض اللون يشبه إلى حد كبير البيكنج بودر وهو مكون أساسي في المارينغ) 
• نصف كوب سكر
• نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا

طريقة المرينغ

• في وعاء يُفصل البياض عن الصفار وسيُستخدم البياض فقط ويجب التأكد من أنه لا يوجد أي أثر للصفار في وعاء البياض
• أضف كريمة التارتار إلى البياض وتُخفق بالخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة عالية حتى تتكون رغوة ناعمة (كغيمة)
• أضف السكر ببطء إلى الخليط وهو يُخفق، حوالي 1 ملعقة كبيرة في كل مرة حتى تنفذ الكمية
• استمر في الخفق بلطف حتى يصبح البياض متماسكاً ولامعاً
• تُضاف الفانيليا وتُخفق لمدة 30 ثانية أخرى
• سخن الفرن بدرجة 200 فهرنهايت
• ضع ورقة الزبدة في صينية خبز، ووضع كمية صغيرة من المرينغ تحت كل زاوية من ورق الزبدة لتثبيتها في الصينية
• املأ كيس الحلاوني بسعة 1 لتر بالمرنغ، واضغطها بشكل متناسق وجميل على صينية الخبز
• اخبز المرينغ حتى تجف وتنضج حوالي ساعة ونصف 
• انقل المرانغ إلى رفوف سلكية وتُترك لتبرد في درجة حرارة الغرفة لمدة 15 دقيقة تقريباً

القيمة الغذائية للحبة الواحدة

• 8 سعرات حرارية
• بروتين: 0.1 غرام
• كربوهيدرات: 1.9 غرام
• السكريات: 1.9 غرام

إن كنت مريض سكري، ومحتار حيال إمكانية صيام رمضان، يمكنك استخدام حاسبة صيام شهر رمضان لمرضى السكري، والتي تساعد على تقدير مدى قدرة مريض السكري على الصيام بأمان بناءً على صحته العامة، ولا تنسَ استشارة دائرة الإفتاء في بلدك وطبيبك الخاص.

رعاية مرضى السكري مع تطبيق إثنين

حقق أهدافك وتعايش مع السكري من خلال الاستفادة من خدمات تطبيق إثنين الذي يوفر خدمة دعم وتدريب لكل من يريد التعايش مع السكري بتحكم وإدارة مثالية، وذلك من خلال استشارات خاصة بك ومصممة لك لتغطي حالتك وتلبي احتياجاتك، وعلى يد أفضل المدربين الصحيين ذوي الخبرة.

حمل تطبيق إثنين الآن، ولا تنسى الاطلاع على أهمية المدرب الصحي لمريض السكري.